Archive for the 'Receitas' category

Como assim, bolo sem fermento?

Certa vez, levei os ingredientes para a casa da mamis, que queria aprender a fazer brownies. Ela aprendeu, só não admitia o fato de haver um bolo sem fermento: “Isso não vai dar certo. Este bolo não vai crescer nunca!”. Quando eu menos esperava, lá estava ela colocando uma colherzinha do pó branco na massa, no que eu interrompia, em desespero, tentando salvar o pobre brownie: “Não é para crescer, tem de ficar baixinho e cremoso”. Foi difícil convencê-la. Na verdade, não estou certa de que a tenha convencido. Aliás, aposto que ela anda preparando brownies com fermento por aí. Nunca se sabe…

Brownie

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Receita de Panqueca

De vez em quando, ainda bate aquela vontade de comer panquecas. Não enjôo de jeito nenhum. Enquanto isso, vamos aprimorando receitas, recheios, jeitos de fritar. No último fim de semana, para aumentar o incentivo ao café da manhã dominical, o nosso pancake day da semana, ganhamos um vidro de geléia caseira de morango. Nham nham!

Panquecas

Aproveitei sugestões de leitores para publicar nossa receita. Continue reading

Cuscuz Marroquino

Cuscuz marroquino

Cuscuz marroquino nada tem a ver com o nosso tradicional cuscuz com tomates e grãos de bico montado numa espécie de bolo ou pudim salgado. Há quem diga que o cuscuz brasileiro é uma herança Árabe trazida pelos portugueses. Apenas substituímos o trigo pelo milho e criamos nosso próprio modo de fazer.

Verdade ou não, o fato é que esta é outra daquelas receitas muito simples e boa para usar em inúmeras situações. Aprendi com minha sogra há alguns anos e, vez ou outra, é solicitada nos encontros da família. Continue reading

Beringela à milanesa

Eu adoro beringela. Gosto de todos os jeitos: refogada, em salada, recheada e por aí vai. Um dos meus modos preferidos é à milanesa. Entretanto, neste quesito não dei tanta sorte com o marido. Ele tem milhões de qualidades, mas gostar de beringela não é uma. Resultado: a pobre coitada quase não tem vez em casa.

Beringela à milanesa

No último sábado, entretanto, fui à feira e não resisti. Ela estava linda e viçosa e eu precisava preparar um almoço solitário, pois o marido se ausentara. Não tive dúvida, taquei três na sacola e lá fui contente para casa fazer minha primeira beringela. Continue reading

Mais uma receita: “Risotto de cenouras à indiana”

Risotto de cenouras à indiana

Não vou prometer que este será o último post sobre comida da semana, até porque, amanhã vou aprender a fazer um legítimo apfelstrudel com minha mãe e, acredito eu, vocês não vão querer perder este post.

Aqui está o resultado de mais uma Continue reading