Béchamel com amêndoas II
Não sei por que continuo a achar que ninguém lê as coisas que escrevo. Publiquei o ensaio de ontem, sobre o penne, sem pensar nas conseqüências: estraguei a surpresa do jantar de hoje! Por sorte, o casal para quem eu cozinharia torcera justamente pelo mesmo prato que viram aqui no blog. Sorte mesmo, pois a outra opção seria a pizza delivery!
Por outro lado, o ensaio serviu ao seu propósito. O prato de hoje ficou realmente melhor do que o de ontem. Fiz o molho como o outro, apenas diminuindo a quantidade de leite e substituindo por vinho branco seco (cerca de 150ml). Também coloquei menos cebola e temperei com algumas pitadas de gengibre em pó e cerca de 7 sementinhas de erva-doce. Ao invés do penne, fiz fetuccine, minha massa preferida. Ficou maravilhoso, lá lá lá! :-)
Calma, calma, não joguem confetes ainda. O brownie, ao contrário, ficou horrível. Minha balança está emprestada e acabo de descobrir que sem ela sou como cego sem muletas. Como pesar 240g de cacau em pó? Além disso, pela primeira vez resolvi usar cacau ao invés de chocolate em barra, e açúcar mascavo no lugar do branco. Ficou um brownie seco e duro! :( As visitas gostaram, mas este não é o meu brownie!










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