Saímos para andar flâner (sem destino) pela cidade. Fomos na Praça do Parlamento, onde vimos cachorrinhos brincando na neve, e depois chegamos na Marienplatz. Em Munique (steht ein Hofbräuhaus, ein, zwei…) todos os caminhos levam à Marienplatz. Esta é de fato a praça principal da cidade, rodeada por lojas, restaurantes e a Neues Rathaus (o prédio da prefeitura). Chegando lá, adivinha o que encontramos? Se você pensou em salsichões, acertou. Se pensou em cerveja, acertou também. Um monte de alemães? Sim. Agora se por acaso você chutou carnaval, acertou em cheio.

Eu estava no céu, não poderia querer uma despedida melhor do que essa: carnaval com música alemã, cervejas e salsichões. Ok, não seria um carnaval completo sem uma bateria, ela estava lá também, a “Latin Power” (juro que se chamava assim), e tocou super bem. Mas o que nos emocionou mesmo foi quando tocaram Time Warp (link para o trecho do musical no Youtube). Pela primeira vez ouvíamos Time Warp ao vivo com uma galera fantasiada dançando a coreografia e cantando juntos. Eu sabia que seria útil saber essa coreografia completa :-D

Até a polícia entra na brincadeira usando perucas engraçadas :)

Marienplatz tomada de gente, com a Rathaus à esquerda no segundo plano

Encontramos até o Biggles, personagem do Monty Python (link para o trecho do episódio no Youtube)

E claro, nós também improvisamos uma fantasia de carnaval e entramos na festa :)

Olha o burro penduradinho

Instrumento, cujo nome desconheço, mas que tinha um divertido som de reco-reco

Ops, um laranja no meio dos azuis. Será que é um holandês pronto para o dia da rainha?

Filme por @rbp:

Brincos de ossos completavam o visual das cavernas

Instrumentos “engracados” deixavam a festa ainda mais divertida

Maquiagens elaboradas compunham o show

O público assistia atento

É um tubo anelado, feito com uma massa parecida com a de Pretzel, talvez um pouco mais fina e crocante, e assado em espetos que ficam girando sobre o fogo. Depois, é polvilhado no açúcar para servir. Na hora de comer, você vai puxando os anéis com os dedos e mordendo a massinha crocante e quentinha. Simples, sensacional e não tem aqui :(

Todo mundo achava o máximo quando dizíamos que íamos passear em Praga. Até meus cunhados se mudarem para lá, nunca havia me ocorrido ir especificamente para a República Checa. Praga não estava no meu top ten de lugares a conhecer, como aparentemente estava no de muita gente.

Pegamos um trem de Munique para a capital Checa. A viagem inteira é muito bonita e gostosa, mas foi literalmente chegando em Praga que eu entendi porque tanto as pessoas ficavam eufóricas com a cidade. Bom, eu não tenho fotografias para mostrar, porque eu não consegui tirar uma foto. Eu nunca estivera diante de algo realmente impressionante que me fizesse parar para olhar sem conseguir mover um único dedo em direção ao clique da câmera. Eu não consegui fotografar!

Estávamos em pé de frente para a janela conversando, enquanto o trem já diminuia a velocidade, vagarando em direção a estação. Passávamos sobre uma ponte: o rio Vltava com a seqüência de pontes ao longo do horizonte, ao fundo o castelo com a catedral no topo da montanha, a cidade inteira crescendo às margens do rio, para a direita e para a esquerda, coberta de neve, enquanto pássaros sobrevoavam algum poste no primeiro plano. Cinematográfico. Me segurei para não sair aplaudindo a vista, alí do trem. A foto não tirei, mas a cena foi forte o bastante para ficar marcada na memória.

A Catedral é impressionante a qualquer hora do dia e a cidade vista do alto do Castelo, coberta de neve, parece de brinquedo:

Em Praga, além das salsichas como em Munique, uma das especialidades é este presunto, assado ao ar livre na praça e servido com pão e mostarda. Uma das carnes mais saborosas que já comi.

Photo by Mobi | Art by alickel

Há anos que o rbp vem falando de aprender a preparar ovo poché. Um tempo atrás, através de um amigo fissurado por comida, fomos aprensentados ao chef “Chulinho”, autor do blog Papo de Boteco e chef do restaurante Sinhá. Lá experimentamos uma coisa incrível, que despertou toda uma nova fase: imagine um treco elipsóide empanado em uma casca fina à milanesa, que quando quebrado com o garfo transborda gema cremosa em meio à clara consistente.

Desde então, pegamos as dicas com “Chulinho” e, assim, iniciamos uma grande maratona para aprender a fazer ovos poché (sem a parte à milanesa, por que isso é coisa de profissa). Bota o ovo na água, ferve, tira, joga na água fria, descasca, pronto! Simples assim. Parece bico falando, mas erramos um bocado. Todos os dias, no café: Bom dia, o que teremos hoje para o café? Ovo poché! No almoço: arroz, feijão, carne e ovo poché. Jantar: carbonara com ovo poché. No dia seguinte: ovo poché, ovo poché, ovo poché… Era mais de uma dúzia por semana de ovos caipiras, todos cuidadosamente preparados em cada refeição. Depois de acertarmos, finalmente, o ponto, a disputa era para ver quem tirava a casca mais perfeitamente. Sempre empatávamos com ovos horrendamente destruídos, mas deliciosos, com gema cremosa “chunchada” no pão.

O ovo de hoje foi o record da casa: ponto perfeito e casca tirada sem deixar nem uma marquinha sequer. Uhuuu! Fiquei tão feliz que tirei o marido da cama, com o ovo no receptáculo: olha, olha, ficou perfeito, deu certo! :-D

E por falar em ovo, desde que roubaram meu celular, cujo timer era excelente, e acabou a bateria do timer digital da cozinha, andei queimando muitas panelas por aí. Ontem, a Carladuc, do Entre Panelas, indicou o eggtimer para o dashboard do mac. Excelente! Não só porque é bonitinho, não só porque ele fala ao final do tempo “It’s time to check the ovow póch”, mas porque 99% das vezes em que esqueço algo no fogo é quando estou entretida no computador. Funciona perfeitamente! :)

Ovo Poché

Ingredientes

• Água em temperatura ambiente
• Água bem gelada (em temperatura ambiente com cubos de gelo ou água da geladeira)
• 1 ovo
• sal
• pimenta do reino moída na hora

Modo de preparo

Coloque o ovo com casca dentro de uma panela pequena com água de modo a cobrí-lo completamente. Leve ao fogo alto e deixe ferver. Quando começar a ferver (mas ferver de verdade, não quando começarem a subir as primeiras bolinhas), mantenha o fogo alto e conte 4 minutos. Ao fim deste tempo, retire o ovo com uma concha e, para interromper o cozimento, coloque-o em outro receptáculo com a água gelada de modo a cobrí-lo inteiramente. Deixe por 1 minuto. Remova a casca com cuidado e tempere com sal e pimenta.

O mais comum é eu ficar com a entrada, salada e sobremesa e o rbp com o prato principal. No último jantar, fizemos as clássicas bruschettas de tomates (que aliás, acho que cheguei finalmente onde queria, ficaram boas pra chuchu), salada de rúcula com rabanete, risotto de mini tomates com filé mignon e, de sobremesa, suflê de goiabada da Carlota (dica do amigo Rubas, agora preciso ir lá, no Carlota, provar o original).

É muito difícil cozinhar para outras pessoas, principalmente, quando você não conhece o paladar dos seus convidados. Ainda que tivéssemos feito a perguntinha básica: o que você não come? É sempre arriscado fazer coisas muito diferentes e que podem cair naquela situação chata do “isso eu não como”. Foi assim que as bruschettas foram de tomates, assim como o risotto. A salada, todavia, resolvi arriscar. Eu amo, mas não é qualquer um que gosta de rúcula, quanto mais de rabanete. Porém, se alguém não comesse a salada, fome não iria passar (haha). Para minha imensa e maior alegria (insira aqui a dancinha do “deu certo”), uma de nossas convidadas comenta no meio do jantar: “eu não gosto muito de rúcula e rabanete, mas essa salada tá tri boa” (ah, elas eram gaúchas). Mais do que as pessoas gostarem do seu prato, a maior alegria de quem cozinha é acertar com ingredientes que não são exatamente os preferidos. Se alguém gosta de cogumelos e você cozinha algo com cogumelos, a chance de acertar é alta (claro, sempre pode dar errado, mas digamos que você tem 70% de chances de sucesso). Mas acertar o prato com ingredientes que não são os preferidos, aaah, isso é a festa de todo cozinheiro.

Depois dessa, já repeti a salada algumas vezes (falei que era meu novo vício?) e testei algumas variações. Acima de tudo, gosto dessa salada porque é simples e de preparo rápido, para não dizer trivial. Acho incrível quando consigo fazer uma receita com o mínimo de ingredientes e deliciosa. É um mito que pratos muito elaborados são os melhores.

+ Fotos

Salada de rúcula com rabanete
(pouco adaptado do Jamie Oliver na Itália)

Porção para 1 pessoa

Ingredientes

• 1 punhado de rúcula
• 1 punhado pequeno de queijo parmesão ralado
• 1/2 rabanete pequeno ralado
• azeite
• aceto balsâmico
• sal
• pimenta do reino moída na hora

Preparo

Depois de lavar e secar as folhas, misture-as com o rabanete ralado e coloque já no prato em que será servido. Tempere com 3 fios de azeite e 1 fio de aceto balsâmico. Complete com sal (não muito, pois o queijo parmesão já é salgado), um pouco de pimenta do reino e rale o queijo por cima. Sirva imediatamente.

Olhando a coleção de fotografias da minha avó, de quando minha família vivia na Iugoslávia, na Áustria, de quando chegaram no Brasil, tudo isso abre uma janela para a imaginação. É através dessas imagens que eu tenho a possibilidade de conhecer, por exemplo, a casa em que nasceu meu pai. Uma construção que hoje, possivelmente, já nem existe mais. E esse conhecimento, de certa forma, colabora para a construção de uma identidade.

Mais interessante ainda é quando esses registros são jogados na Internet e surgem, então, novas possibilidades. Há um tempo, através da fotografia abaixo, fui contatada por um primo de segundo grau da Alemanha, de cuja existência eu nem sabia.

Este homem à direita, na imagem, é irmão do meu avó, junto a sua esposa e filho. Michael Lickel entrou em contato comigo dizendo que tinha esta mesma fotografia em casa e que o garoto na imagem era seu pai. A ligação é muito próxima: meu pai é primo do pai de Michael.

É estranho e ao mesmo tempo excitante pensar que ninguém mais possuia contato com essas pessoas, que eles estavam separados há mais de 60 anos e agora o encontro é novamente possível. Eu sei que esse papo da Internet como uma forma de reaproximação de pessoas, facilidade de comunicação etc, já é um tanto quanto batido. Mas cada vez que isso acontece comigo, eu ainda fico impressionada. Quer dizer, o encontro com coleguinhas de infância no orkut pode ser legal, mas é algo factível e que poderia acontecer em qualquer lugar. Encontrar alguém da sua família, que estava esquececido há decádas, que fora separado num contexto de guerra em outro continente é algo incrível.

Quero participar deste concurso, sobretudo, porque é um excelente treino para fazer fotografias temáticas. É muito mais fácil quando a professora pede para fazer um desenho livre, e cada um faz aquilo que sabe melhor, do que quando pede um tema restrito, principalmente se aquele tema não é o seu forte. Fotografar árvores não é o meu, por exemplo. Assim, este tipo de concurso acaba se tornando um desafio pessoal muito legal.

Mas mudando um pouco de assunto, e chegando onde que realmente queria chegar com este post, é interessante ler a chamada para o concurso no contexto do corte de árvores da Marginal Tietê, em São Paulo, que está ocorrendo desde a semana passada.

Foi iniciada uma obra de expansão de pistas na Marginal, para melhorar o fluxo de veículos, e para isso as árvores do canteiro central estão sendo removidas. O trânsito é, atualmente, o maior problema na cidade de São Paulo. É, pelo menos, sem dúvida o que mais me incomoda. As políticas direcionadas para solucionar este problema, entretanto, são claramente paleativas. Já está muito claro que aumentar números de pistas nas vias, proibir circulação de caminhões durante o dia, restringir acesso a ônibus fretados no centro, criar sistemas de rodízios de veículos etc, são medidas que funcionam – para os primeiros meses. Pouco tempo depois, a situação já está “normalizada”, com quase 300km de congestionamento em dias normais, sem chuva, sem ser saída para feriado, sem algum acidente grave.

O corte de árvores é apenas o estopim de uma crise que já está há anos anunciada. E devo concordar que estou junto com os “abraça árvore”, porque estão acabando com a arborização urbana. Estão transformando a cidade em lugar para carros e não para gente. São Paulo está com os dias contados (e eu também para cair fora dessa cidade).

O concurso é interessante pois traz esta reflexão: “…é parte de um esforço da Secretaria do Verde no sentido de levar o paulistano a olhar mais para suas árvores, a zelar mais por elas. As lentes revelam, não só para o fotógrafo, mas também para todos os paulistanos, diferentes interações que temos com nossa arborização. Às vezes detalhes curiosos, às vezes um pouco de nonsense, muitas vezes interação com a cultura urbana, outras vezes facetas menos felizes, como vandalismo e depredações. Atentam para o fato de que a sobrevivência das árvores em nossas ruas depende de cada um de nós e da forma como nos relacionamos com elas.” (Prefeitura da Cidade de São Paulo, em http://portal.prefeitura.sp.gov.br/secretarias/meio_ambiente/concursofotografia/0001).

É irônico, entretanto, a prefeitura chamando os cidadãos para zelar mais pelas árvores da cidade, trazendo à tona esta reflexão, uma crítica às “facetas menos felizes, como vandalismo e depredações”, mas trocando canteiros arborizados por vias automotivas.

Não houve qualquer tipo de maracutaia, já vou dizendo :)

O programa que rodou o sorteio foi criado pelo rbp (obrigada pela ajuda, Érre!). Participaram todos aqueles que deixaram comentários no post Enquete: “as melhores fotografias”:

• Sue
• Rafael
• Karin
• Erick T.
• Carla
• Sarah Penteado
• Juju
• Badá (Badá e João Vitor são a mesma pessoa, portanto, só um entrou no sorteio)
• Ela

E o resultado:

Obrigada a todos que participaram da votação. Não só foi muito divertido interagir com os comentadores do Das Haus, como surtiu na menção honrosa de uma das fotografias. Sou muito grata a todos que me ajudaram a escolher as imagens (inclusive àqueles que não deixaram comentário, mas votaram – sei que foram muitos).

Vou entrar em contato por e-mail com o Erick T., a Ela e o Badá para pegar os respectivos endereços e mandar a lembrancinha.

Abaixo estão imagens da publicação na revista Fotografe Melhor* e no livro que recebi semana passada, com uma coletânea do concurso, incluindo as belíssimas imagens dos outros ganhadores e do dia da premiação.

* Revista Fotografe Melhor, Ano 13, n. 150, Março 2009, Editora Europa.

E achamos o tesouro. Pegamos uma moeda da África do Sul em troca de um pente de memória!

O lilás fiz com três novelos. É dos mais macios que já tricotei, 100% algodão. Comecei em Novembro último; esteve parado por um longo tempo, até que o retomei para finalizar, agora. Deu um cachecol grande, pesado, bom para o inverno de verdade (espero, aliás, que venha logo). O outro, feito com apenas um novelo, já mais antigo, que comprei há alguns anos. Comecei na quinta-feira e terminei neste sábado. Já está enrolado no meu pescoço!