Mais uma receita: “Risotto de cenouras à indiana”
Não vou prometer que este será o último post sobre comida da semana, até porque, amanhã vou aprender a fazer um legítimo apfelstrudel com minha mãe e, acredito eu, vocês não vão querer perder este post.
Aqui está o resultado de mais uma de La Cucinetta. Com o auxílio do Rodrigo, fiz este risotto de cenouras à indiana. Há tempos que esta receita estava na lista “das próximas” e hoje consegui fazê-la.
A mistura do sabor italiano com o indiano parece apenas exótica, mas é surpreendentemente harmônica! Culinárias tão distintas e, ao mesmo tempo, perfeitas para serem conjugadas num prato como este.
Preciso agradecer a Carla por ter encontrado La Cucinetta e a Ana Elisa, escritora do blog de culinária, por tornar públicas receitas tão boas.
Com relação ao risotto, fizemos praticamente tudo conforme instruções da Ana. Apenas substituímos o garam masala por curry e acrescentamos um pouco de vinho branco seco no caldo de legumes.
Por falar em curry, agradeço também a mãe da Sarah, que gentilmente nos trouxe um da Malásia. O tempero era para fazermos, em princípio, um Frango com curry, carinhosamente ensinado também por ela. Até agora, já o usamos em receitas de camarão, risotto etc. O próximo será no frango. Está prometido ;-)
Curry da Malásia.
Alguns motivos para frequentar La Cucinetta:
- Enquanto saboreávamos o risotto de cenouras, pensamos em fazer, numa próxima vez, um de limão (um dos nossos preferidos). Após algumas buscas no Google, concluímos que o melhor era seguir, mais uma vez, o passo a passo de Ana Elisa. Depois de encontrar uma receita que dizia para jogar o arroz arbóreo e toda a água de uma só vez na panela para cozinhar o risotto, fechamos todos os sites e decidimos continuar com La Cucinetta. As instruções são bem escritas, compreensíveis e corretas.
- O melhor pão integral que já comi foi feito pela Carla e a receita foi extraída de La Cucinetta. E olhe que minha mãe sempre fez deliciosos pães integrais e eu também vivo fazendo vários diferentes (com a panificadora, mas sou eu quem ligo a máquina) :-)
Comentários (5 comentários)
ali…eu amei tudo muito lindo e bem arrumadinho!
te adoro.beijos
mazy / February 3rd, 2008, 7:59 pm / #
Nossa Ne, que honra saber que o pão que eu fiz foi o melhor pão integral que você comeu. :) Fiquei muito feliz em saber! :) Obrigada!
Mais uma dica do La Cucinetta. De lá eu fiz o Chili Vegetariano com quinua (http://lacucinetta.blogspot.com/2007/10/chilli-vegetariano.html), mas confesso que eu e o Dani não gostamos muito da quinua no Chili, nem gostamos da massinha que ia por cima. Mas, a base dessa mesma receita de Chili eu usei para prepará-lo da forma tradicional com carne e servir depois com queijo ralado por cima e ficou simplesmente delicioso. :)
Carla / February 3rd, 2008, 8:22 pm / #
[...] dos produtos que queríamos, 85% orgânicos e fizemos nosso jantar felizes e contentes. Aliás, nosso risotto de limão ficou ótimo [...]
Das Haus Die Frau ali ckel » Archives » Carrefour e a seção de feira: orgânicos e outras decepções / February 6th, 2008, 2:53 pm / #
Ola, estou louca atras da receita da original apfelstrüdel, se puder me passar por e-mail. ficaria muito grata.
obrigado
Kelly
kelly daiane / May 20th, 2008, 12:05 pm / #
Kelly, a receita do strudel eh um problemao. Minha mae nos ensinou a faze-lo, mas com a promessa de que nao divulgariamos a receita. De vez enquando, eu ainda tento arrancar uma autorizacao frente a uma chantagem, mas ela eh persistente. Vou continuar tentando e, quando rolar, publico para voces :-)
Veja bem, eu sou muito a favor da divulgacao de informacoes, receitas. Acho que o conhecimento tem de ser transmitido, mas como nao eh minha a receita, ainda nao posso.
Sorry!!!
alickel / May 20th, 2008, 1:01 pm / #
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