Caipirisco, o sabor do Chile no Brasil
Para os amantes de destilados bem preparados.
Trata-se de uma bebida como a nossa brasileira caipirinha, porém no lugar da pinga, usa-se o pisco, um destilado de uva original do Peru, mas que se tornou comum tanto neste país quanto no Chile.
Atualmente, em quase toda a américa, inclusive no Brasil, é possível experimentar o drink pisco sauer, uma espécie de batida com pisco, limão, clara de ovos e a groselha, o verdadeiro segredo do sabor. Mas esta é uma receita para outro post.
Para preparar uma dose de Caipirisco é preciso:
- 2 limões grandes
- açúcar
- gelo
- pisco
Na hora de comprar a bebida, tome cuidado, pois existe em garrafa tanto o pisco quanto o pisco sauer, o drink chileno já pronto. O que você vai utilizar é o pisco.
Esprema o limão e coloque na taça. Se quiser, utilize uma rodela para decorar seu drink. Acrescente açúcar. O ideal para um bom sabor é uma colher de chá não muito cheia. Amasse com um socador o açúcar e o limão, para que o açúcar se dissolva. Acrescente uma ou duas pedras de gelo e complete com uns três dedos de pisco.
Comentários (10 comentários)
oi! achei seu blog no google!
sabe onde eu consigo comprar pisco aqui no brasil??
obrigado
abraço
andre / April 16th, 2008, 1:14 am / #
Oi Andre! Obrigada pela visita em meu blog :-)
Sempre tive dificuldades para encontrar pisco nos mercados. Aqui em São Paulo, acabei encontrando em um empório de bebidas nacionais e importadas:
Emporio Mercantil – Rua dos Pinheiros, 1.156, Pinheiros.
Eles têm o Pisco Capel 35o, que é o mais comum. Custa em média 40 reais a garrafa.
Um abraço!
alickel / April 16th, 2008, 9:07 am / #
Mas cuidado, há relatos de pisco sour usando duas garrafas destas causar indisposição nos consumidores :)
rbp / April 16th, 2008, 12:05 pm / #
Beba moderadamente ;-)
alickel / April 16th, 2008, 12:11 pm / #
Legal! Não sabia que ia groselha no pisco sauer!!
Ella / April 16th, 2008, 3:04 pm / #
Ella, a groselha que vai no pisco não é aquela groselha vermelha que se encontra no mercado. É o nome que dão a um melaço de açúcar com outros ingredientes que se prepara em casa. Não lembro a receita exata e o modo de preparo, de todo forma, há quem diga que este melaço (ou groselha) é o que deixa o pisco saur com seu sabor de verdade :-)
alickel / April 16th, 2008, 3:12 pm / #
Na verdade, eu conheço essa “groselha” como “xarope”. É feito derretendo açúcar em água numa panela no fogão (2 partes de açúcar pra uma de água, com cuidado pra não ferver senão carameliza), em sua forma mais simples. No melhor pisco sour que tomei, o xarope incluia um pedaço de casca de canela e raspa de limão, pra dar gosto.
rbp / April 16th, 2008, 8:26 pm / #
Oi, cheguei do Chile há 2 semanas e adorei a bebida Pisco sour. Trouxe o drink pronto, mas gostaria de comprar algumas garrafas. Não sou de são Paulo, onde eu encontro na Net? Obrigada!
karla naianna santos lima / May 24th, 2008, 6:24 pm / #
Karla, tudo bem?
A Emporio Mercantil faz vendas online. Não sei se entregam fora de São Paulo (no site não achei informações sobre isso).
E o que eles têm lá é a garrafa de pisco. Não é o pisco sauer pronto. Precisa prepará-lo com limão e os demais ingredientes :-)
alickel / May 29th, 2008, 2:25 pm / #
No Emporio mercantil, eu encontro O pisco chileno da Control?. Adoro o Pisco sour e tenho dificuldade em encontra-lo. obrigada.
maria helena / September 8th, 2008, 1:33 pm / #
Deixe aqui seu comentário